美食节也可以城会玩?反正全丹麦好吃的食物都在这里了

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如果说,在北欧疯狂的 8 月里,有什么事是可以满足吃货的口腹,那一定不要忘记哥本哈根烹饪美食节!

哥本哈根烹饪美食节

哥本哈根烹饪美食节

(Copenhagen Cooking & Food Festival)


哥本哈根烹饪美食节是庆祝丹麦作为一个美食国家的年度盛事,也是北欧至大的美食节日之一,每年都会有超过 8 万人前去参加。在那里,除了能品尝到哥本哈根本地美食外,你还可以尝到地道的北欧地区特色美食。

哥本哈根烹饪美食节

哥本哈根烹饪美食节

2018年的哥本哈根烹饪美食节将在 8 月 24 号 - 9 月 2 号举行,在这 10 天的时间里,美食节将会提供 100 多个大大小小的活动,你不仅可以和丹麦大厨亲密接触,还可以和数以千计的客人一起参加美食活动,想想都让人激动!

哥本哈根烹饪美食节

美食节也可以“城会玩”!

丰收盛宴

(Frederiksberg Harvest Feast)

在以前的丹麦乡村,为了庆祝丰收而摆上一场盛宴相当于是传统。哥本哈根烹饪美食节重新把这个遗忘已久的传统推陈出新。

今年,他们选择在 Frederiksberg Allé 这条街上摆上 400 米长的桌子,邀请 1200 名自带餐具的客人,体验这场长桌盛宴。

哥本哈根烹饪美食节

哥本哈根烹饪美食节

当乡村遇到城市,当传统遇到创新,这场丰收盛宴会有怎么样的碰撞呢?有这 6 种美食体验可供你选择。

食品工艺。旧的食谱被传统的食物工匠如面包师、屠夫利用再现,在盛宴上大放异彩,比如说酸面团,手工制作的香肠,腌白菜等腌制食品。

野生食物。人类一度以野果、浆果、鱼等野生食物为食,后来,这些食物经过加工后,就是我们今天吃的东西。盛宴上,纯天然、无添加食物会被再次搬上餐桌。

哥本哈根烹饪美食节

新文化。食物,传统和文化相辅相成。我们的自我理解来自食物文化和传统。移民会带来新的食物习惯和传统,丹麦的食物景观也随着新文化的影响而发生变化。“新文化”这个餐饮体验,是将丹麦丰盛的收获理解为来自遥远的美食的丰收。

睦邻。在村庄的丰收季节,人们会帮助邻居收割作物,并在丰收后吃上一顿丰收宴。虽然在城市没有这项体验,但在美食节的长桌盛宴上,你可以和你的邻居或是邻桌好好交流一下感情,借个糖或是递个东西是非常自然不过了。

哥本哈根烹饪美食节

哥本哈根烹饪美食节

礼仪。在餐桌上,也有可以做的和不可以做的,有叉匙的摆放规则和顺序,该怎么谈话和什么时候吃什么东西。以前吃饭的方式是严格的,今天,礼仪已经比较松散了,所以你可以在美食节上重新体验一下礼仪的吃饭方式。

孩子。曾经,在父母外谋生计的时候,孩子要在田里玩或是煮饭。食物教育对于孩子来说一向很重要,今天,孩子会进入厨房,学校花园和农场学习认识食物或是烹饪食物。在美食节的丰收盛宴上,孩子们可以和父母或是厨师共同合作制作美食。

哥本哈根烹饪美食节

哥本哈根烹饪美食节


年度菜肴 

(Meal of the Year)

自 2000 年之后,美食节每年都会评选出“年度菜肴”,被选中的厨师会在活动当天再次烹饪被提名的那道菜。今年有 15 道全丹麦非常好的菜肴被提名,它们被分成 OCEAN、MAINLAND、SWEET & CHEESE 这三个类别。

年度菜肴


热狗制作大赛

(World Championships in Hotdog Making)

这是带有慈善性质的比赛。世界上很棒的一部分厨师将会在一起竞争,制作出他们各自参赛的热狗,然后有评委评选出好吃的,并为其颁奖。

热狗制作大赛

热狗制作大赛


作为客人,你可以购买所有想吃的口味来尝试,找到你的喜爱口味。看,丹麦公主和王子也曾参加了这一活动!

热狗制作大赛


哥本哈根烹饪美食节还有很多有趣好玩的活动,有些活动需要购买门票,但也有很多活动是完全免费的。

欢迎每一个喜欢食物的人去参加这个色香味俱全的节日!



最后我们来欣赏一下往年哥本哈根美食节上的美食吧!(流口水的话,我们是不负责任的哦~)

美食节官网网址戳这里:http://www.copenhagencooking.com/

哥本哈根美食节

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