北欧人的圣诞餐桌有什么?

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北欧人的圣诞餐桌有什么

“一起迎接崭新的一年”


今晚平安夜你们都会吃什么?可能很多人会想到至少吃个苹果吧,但其实平安夜跟苹果关系不大哟。北欧人在这个节日相聚在一起,分享这一年的经历和新一年的喜悦,品尝一顿丰盛的圣诞大餐,畅饮节日特调美酒……好奇圣诞节北欧人的餐桌上都有些什么,跟我们一起来围观一下北欧人的圣诞大餐吧!


圣诞主餐

“唇齿间在跳舞”


每到圣诞之时,丹麦人的餐桌上都会出现一道不变的主菜——脆皮烤猪肉,通常和干香叶一起烤,皮脆肉嫩,配以水煮或油煎土豆,再蘸上清爽的酸奶油酱或欧芹酱,节日的幸福感瞬间从口中蔓延。


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挪威人的主菜更多元些,包括烤五花肉、熏羊排、鳕鱼和火鸡等,加上西兰花和胡萝卜等配菜,再用肉汁调味,一家人围坐在一起分享美食,也许极光也会降临天空为节日助兴。


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△北欧人喜欢装扮成圣诞老人给小朋友派礼物


圣诞节,瑞典人最传统的特色美食要数冷火腿 SwedishChristmas Ham,通常将火腿切成薄片,配上各种特制酱料,搭配热红酒(Gløgg)一起享用无比美妙。


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芬兰人的圣诞餐桌也有特色的火腿,除此之外新鲜腌制的鲑鱼更必不可少,并配以土豆、胡萝卜、甜菜根和腌黄瓜混合的沙拉一起吃,平常爱喝的芬兰人此刻更多再多来一杯。


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冰岛人出名的喜欢吃羊排,圣诞大餐当然少不了熏羊排等美食,并也像丹麦人一样喜欢吃烤猪肉配土豆,而驯鹿肉和松鸡更是不能缺少的圣诞美食。


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圣诞甜点

“幸福的小确幸”


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姜饼是北欧人过圣诞的必备,几乎每个北欧人都会在圣诞节前和家人一起烤姜饼、搭姜饼屋,甚至还会举行特定制作主题的圣诞姜饼屋大赛。


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△瑞典人的圣诞节传统面包


芬兰人还会制作造型独特的圣诞风车饼,配上香醇的咖啡一起,让幸福感延续……挪威人的甜点则有些奢侈,用野生云莓和奶油制作成诱人的 Multekrem 甜品,味道非常浓郁可口。


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源自瑞典公主嘴馋的甜点,如今成为节日必备美食——瑞典公主蛋糕不仅卖相极佳,味道也特别诱人:鲜绿色的杏仁糖衣表皮,裹着厚厚的淡奶油、香草乳蛋糕和夹心果酱,一口咬下去甜到心底。


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圣诞热饮

“微醺状态最棒”


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Hartwall、绝对伏特加、马克精酿……北欧圣诞的餐桌,主食和甜点再美味也一定要有酒来挑起最后的狂欢,微醺的气氛中,这一年最让人期待的团聚和放松时光才如此珍贵。所有酒中,Glögi 一定是主角!


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热红酒(Glögi)可以说是北欧人最爱的圣诞节饮品了,瑞典人每年圣诞要喝掉大约 500 万升的热红酒。传统的 Glögi 由红酒、肉桂粉、小豆蔻、姜、丁香和橙子皮等香料加热而成,饮用时会配上葡萄干和杏仁提味。


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△充满浓郁香料味的 Glögi 难怪被北欧人喜爱了


Glögi 作为一种圣诞饮品,据说早在 1500 年前就被制作出来,1900 年从瑞典流入芬兰,而后成为所有芬兰人的最爱。Glögi 带有浓浓的北欧风情,不需要刻意而为去品味,更适合随兴的畅饮。


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△Glögi 和姜饼也很搭喔


北欧很多超市都有卖瓶装的 Glögi,买来直接打开喝即可,更美味的喝法是将 Glögi 加热,然后在上面洒上薄薄的一层杏仁片,再配上几颗葡萄干,甜而不腻,却牢牢地锁住了冬日难得感受到的温暖。


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一杯充满幸福感的,热腾腾的 Glögi 更是冬日芬兰人选择待客的最佳方式。听说,每个芬兰人都有自家的“独家配方”Glögi,每一家的 Glogi 味道都有一点小不同,我们找到一款很棒的 Glögi 配方,在这个冬日不妨调一杯来喝,收获来自北欧的美好祝福吧。


北欧 Glögi 配方


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✔ 1 升黑加仑汁

✔ 0.5 升苹果汁

✔ 2 根肉桂棒

✔ 半条香草豆

✔ 4 粒丁香

✔ 3 粒小豆蔻籽(或是一撮磨碎的小豆蔻)

✔ 1 茶匙磨碎的塞维利亚柑橘皮

✔ 2 个八角

✔ 3–5 分升红葡萄酒


制作方法

小火慢煮20至30分钟后过滤,这样就做成了1.5升的Glögi。


除了热红酒,喝一杯暖暖的肉桂可可也很应节,两者都是冬日饮品最佳之选了。


圣诞 气氛

“浓浓圣诞feel”


参加圣诞派对,用美食与酒温暖身心,是过圣诞的大事情。吃喝之余,又怎么能忘记把家装点起来。从进入 12月 开始,他们就把圣诞装饰从储藏室里搬出来,至于圣诞树,还可能全家总动员一起挑选。


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圣诞树装饰品


黄铜装饰、led 灯带、小彩球、小挂件比如松果、蜡烛是基础装饰品。不同地区会有各自的喜好,比如芬兰常见的圣诞树装饰品有玻璃球、苹果、橡果、天使、小精灵、本土动物等,顶端一般用星星装饰。


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受北欧神话的影响,芬兰人家中也会放置用稻草扎成的尤尔山羊。


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如果你也想让家有点圣诞氛围,也可不必拘泥于传统的圣诞树布置,花瓶插一枝云杉、雪松,顿时圣诞感 up up。还有槲寄生、风信子、圣诞百合,也是圣诞装饰的扛把子。


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暖暖烛光


会让人微醺的,酒精之外还有烛光吧!


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关掉一些明晃晃的照明,点燃一支蜡烛和喜爱的香薰,让熟悉的味道萦绕屋内,这能引起“灵魂深处的舒适”!


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说到要过一个正宗的北欧式圣诞,能去当地过一次就最好啦,氛围真是非同凡响,因为大街小巷都沉浸在节日氛围里呀,不只是家里。


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