瑞典西海岸美食攻略

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在本周二的推送中,我们从今年的诺贝尔奖晚宴开始,介绍了曾承办晚宴的 Thörnström 餐厅,以及几家位于瑞典西岸哥德堡的精致餐厅……今天这篇,我们继续走入“刮着西北风”瑞典西部,去看一看还有哪些独特的品味美食方式——


瑞典西海岸美食攻略

瑞典西海岸美食攻略

瑞典西海岸美食攻略


西海岸是瑞典的海鲜产地,这里的海水冰冷清澈含盐度高,孕育了瑞典的鲜活美味,新鲜的海鱼、不同种类的鲜虾和贝类,不但能在餐厅中品尝,还能用更独特的方式在意想不到的地方大快朵颐。


°Feskekorka

“一家神奇的教堂”


瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂


不是一家餐厅,也不是一座教堂,这就是鱼教堂(Feskekorka)。这座外表像教堂的渔市场位于哥德堡港口附近,全部摊位现售新鲜的海鲜,并提供简单的烹调料理,对于爱吃海鲜的人来说这里应该算是“天堂”了。


瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂

瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂

瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂


从附近海域打捞的海鲜会在第一时间运送到鱼教堂,这里最晚售卖的也是前一天的鱼鲜,食材新鲜度堪称一流。


一楼专门售卖海鲜食材,你可以直接买来配上蒜泥蛋黄酱和柠檬尽情享用。


瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂

瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂

瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂


如果你想要找个地方好好坐下来吃几道海鲜美食,那就去到二楼随便选一家小餐厅即可。

推荐的有 Gabriel 餐厅,点上想要的美食,再配一款白酒或香槟,开始享用美食时光吧!顺便提一下,这家的老板被公认为帅哥呢。


瑞典西海岸美食攻略 - Feskekorka鱼教堂


Fisktorget 4, 411 20Göteborg, 瑞典

二至周五 10:00-18:00,周六 10:00-15:00

“bad news”鱼教堂将于明年二月开始升级装修,至少要等半年才能再开张,想去的抓紧时间喔~


°Hönö

“一座避世小岛”


瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛


从哥德堡坐车约 1 小时,就可以抵达周边许多的岛屿,比如北一点的马斯特兰德岛,以及被当地人亲切的称为“小鸡岛”的 Hönö 岛,这里是西岸人喜欢的度假胜地,更是吃海鲜的好地方。


瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛


Hönö 岛不大,但是商店、餐厅等设施一应俱全,从这里出发可以搭乘专业的捕鱼船漫游的海上,捕捉身形肥硕的西海岸螃蟹、小龙虾等海产,如果运气和时节好,还有机会捕捉到大龙虾。


瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛


如果你是钓鱼爱好者,完全可以申请参加垂钓活动,或是出海体验更刺激的海钓活动,收获满满地回到岸上,马上就能交给厨师烹煮一桌美味。


瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Hönö避世小岛


从哥德堡 Nils Ericson terminal 站乘大巴抵达 Hönö Pinan färjeläge 站,大约 50 分钟。


°Lysekil

“一趟诱惑之旅”


瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛


作为西海岸另一处值得观光的小岛,Lysekil 岛自 1800 年起就已经是受欢迎的海滨度假地。这里有大型的贝类养殖场,可以烹制亲自挑选的贻贝,品尝海鲜大餐。


瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛


除了吃货必打卡外,Lysekil 岛也非常适合家庭出游,其原生态的岛屿和环境非常适合让小朋友了解海洋,就连瑞典农业大学都将自己的全球海洋实验室搬到了这儿,足见其环境的优美程度。


瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛

△与其死记硬背教科书,不如来到自然中“身临其境”


在 Lysekil 岛出海捕捞,你可以在合适的季节搭乘复古风的 Signe 船和老船长一起探索海洋,临时当一回“瑞典水手”去发现这片海的秘密,收获个头巨大的海鲜,感受洋溢在西海岸的迷人时光。


瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛

瑞典西海岸美食攻略 - Lysekil海滨小岛


从哥德堡自驾沿 162 号公路前往,约 1.5 小时可抵达。


°Grebbestad

“一场冬日野宴”


瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇


很多人以为去瑞典西海岸体验出海捕捞只能在秋季,其实如西岸小镇格雷贝斯塔(Grebbestad)等地即使在冬天依然能体验出海捕鱼的乐趣。这座以捕捞瑞典肥美龙虾的小镇,值得你写入旅行计划里。


瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇

瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇

△格雷贝斯塔(Grebbestad)是北欧仅有的几处可以体验水肺潜水的地方


瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇


在瑞典,接近 50%的深海龙虾均来自 Grebbestad 小镇附近的海域。


这里的海水温度低、能见度高,非常适合生长优质品种的龙虾,而且通体乌黑并散发点点金色,很多食客慕名而来就为了能尝到最新鲜的瑞典“黑金”龙虾。


瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇


出海捕龙虾,除了可以一饱口福外,更有趣的是整个过程。你将坐上专业的捕捞船前往关键海域,用瑞典人的方式和工具亲手捕捉这些“大家伙”。


瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇

瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇

瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇


回航后,在岸上的餐厅品尝丰盛的龙虾汤和海鲜拼盘,感觉将整个瑞典西海岸的鲜甜滋味都置于了舌尖。


瑞典西海岸美食攻略 - Grebbestad西岸小镇


从哥德堡自驾沿 E45 公路前往,约 2 小时可抵达。


END


旅行的意义除了打卡别人走过的道路

更多的是去发现属于自己的“领地”


作为构成整个瑞典唯美风光的一部分,西海岸确实值得一去再去,那些粗狂的风景、那些有趣的小岛、那些诱人的美食……勾勒了一处诱人又让人向往的世界,如果你计划下一次前往北欧,别错过去瑞典西玩的机会,尽情享用美食——当然,要“喝西北风”的只有你的钱包啦~


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