拉普兰美食|在世界的北端,食物和大自然的碰撞

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拉普兰美食|在世界的北端,食物和大自然的碰撞

“食物,其实是另一种情怀”


到更远的地方去,去了解这个世界背后是否藏匿着柔情、神秘的大自然是不是在粗粝之下蕴藏温和、或者似奇迹一样的“宝藏”——


拉普兰美食|在世界的北端,食物和大自然的碰撞

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我想,那一定和食物有关。有关于味觉的东西往往能唤醒人对所眷恋的地方的记忆,或许是家、短暂停留的某座城市和某年踏上的旅地。旅途是行走的证明,而食物的味道却尤为长久,最难以消弭。


拉普兰美食|在世界的北端,食物和大自然的碰撞

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如果你来过拉普兰,想必你会更加想念这里的食物,那些湖泊和森林背景下诞生的食物,充满着北欧以北的大自然的清新。


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△ 浆果 ice cream


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△ 在拉普兰丰富的早餐


那些可爱娇小的云莓、蓝莓,充满了大自然的色彩;出了名好吃的三文鱼、鲑鱼、北极嘉鱼自带着海洋的味道…


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拉普兰美食|在世界的北端,食物和大自然的碰撞


你只想在这个人少地广的地方待下来,夜长昼短变得不再多重要,喝上一杯地道的咖啡,食一餐美味的牛排或者其他鲜味,叹一下人生,就是一份难得。


野生味蕾

色彩也会吸引你


拉普兰越橘莓的出名度,大概就是知道的人都想去尝试一番。


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photo: Miisu Viita


而且大家都知道,拉普兰是个森林和湖泊众多的地区,四周环绕的大自然环境给野生浆果们提供了良好的成长空间。

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想要体验拉普兰自然的味道,其实很简单,坐下来,喝一杯浆果奶昔,哪怕是一杯杜松子酒下肚开始品人生的时候,你发现原来酒里都有那么几颗浆果在表面沉浮。


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浆果们仿佛携带着整个拉普兰遥远森林的气息,自身的色彩哪怕在冬季也不会显得冷寂,反而容易让人有种温暖感。


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△ 浆果蛋糕


Santa’s Salmon Place 


说到拉普兰的浆果,得先提一提 Santa’s Salmon Place 的芝士面包,云莓和芝士的奇妙组合,吃起来会咔吱作响,乍一听,总感觉是一种奇妙的“化学”碰撞。


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△ 吃起来有声音的面包


除此之外,这家店的烤三文鱼是最吸引人的。鲜嫩的三文鱼肉,切开来看,似乎还保留着海里的鲜甜味。


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三文鱼在拉普兰地区是常见的存在,但是冬季想去品尝烤三文鱼经常要排上一阵子的长队才能入到店内品尝,所谓“美食值得等待”也就是这么个理吧。


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推荐理由:店里的烤三文鱼是一大特色,还可以品尝到特色甜品。

地址:Tahtikuja 1 | Napapiiri, Rovaniemi 96930, Finland

电话:+358 46 5451507


驯鹿肉

Restaurant Nili


芬兰人爱驯鹿,拉普兰地区人民更甚。现在依然有不少拉普兰地区人民以饲养驯鹿为生,而驯鹿的用途也非常之广泛。


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在冬天,驯鹿会扒开积雪寻找地衣和苔藓食用,所以驯鹿肉脂肪少、高蛋白、滋补效用高,味道鲜美,加上吃法也多样,有慢炖、烤制等等。


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△ 驯鹿肉的摆盘美学


在这里,还有机会食用到驯鹿汉堡包,不同于以往的汉堡包类型,配上薯条,或许可以寻觅到另一种味道。


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Restaurant nili 里面的驯鹿肉大餐非常值得打卡一番,土豆浆果和驯鹿肉的组合,说让人味蕾上升也不为过。


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这里的牛排配土豆奶酪、简易的鱼肉大餐,饱暖之余,还可以点上一份饭后甜点,在冰天雪地的拉普兰谈天论地。


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△ 牛排配土豆奶酪


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推荐理由:当地以好吃出名的传统驯鹿肉餐厅,还提供棕麋鹿肉和甜品等。

地址: Valtakatu 20, 96200 Rovaniemi,市中心,步行可到达

电话:+358 040 0369669


Ravintola Roka -Street Bistro


街边的小餐馆让在异国他乡的人感觉是向来的温暖,它兴许就在一个拐角处,当你长途跋涉而来,想找地儿吃一顿正宗的当地特色的时候,它就无意中被你发现了。


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△ 街边小店最容易让人惊喜


Street Bistro 大概就是这么一个让你感觉惊喜的地方,你可以在冰冷的拉普兰的夜晚,点一碗鱼肉汤,暖暖胃。


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△ 鲜美的鱼肉汤


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或者你们结伴而来,点一瓶红酒喝一杯烂漫,又何乐而不为呢?


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推荐理由:街边的小餐馆往往具备当地特色,又方便休憩和聊天。

地址:Ainonkatu 3 | Lh 2, Rovaniemi 96200, Finland

电话:+358 50 3116411


Cafe & Bar 21


拉普兰风格的餐厅总有自身的魅力,色彩简约,随处坐下来,喝上一杯,多像杨千嬅的歌——“年轻要任性/外出要尽兴。”


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△ 餐厅一隅


最好的情调大抵就是和友人坐在店内浅酌一杯,无论咖啡还是酒,当你安静下来享受岁月时,你会发现,原来时间是可以变得不再匆忙的。


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△ 餐厅的环境适合让人小酌一杯


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在这里,大概是素食主义者的天堂,简单的牛油果或者沙拉,你可以让自己有一个安静又愉悦的 brunch time 。


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△ Brunch Time


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推荐理由:餐厅环境简约舒适,是素食主义者的天堂。

地址:Rovakatu 21 | 96200, Rovaniemi 96200, Finland

电话:+358 40 8117037

 

“茶余饭后”

去追一场极光吧


噢,对了,还有极光,这个在北极圈地带完美舞蹈如梦一场的神秘飘带,总让人心向而往之。


拉普兰的极光

△ 来自拉普兰的极光


拉普兰的极光


拉普兰地区的玻璃屋,大概是能捕捉这些奇妙光带的舒适场所之一,360 度观景,听风在远处山峰之间吹过——大自然的群山回唱。


圣诞老人玻璃屋

圣诞老人玻璃屋  photo:igjustin


 列维穹顶玻璃屋

△ 列维穹顶玻璃屋


而下一秒惊喜可能就会发生,你不经意的一个转头,就发现那神秘的光带在不知何时已经飘荡在半空。很多人都说,见过世间的极致都会落下泪来,因为猝不及防,还因为美轮美奂。


玻璃屋看极光

玻璃屋看极光

△ 躺在玻璃屋内看极光


拉普兰美食


食物裹腹,暖心。但美味和情怀一样,最难消散。所以你来到拉普兰,你爱这个地方,你也会对这个地方的食物记忆深刻。


【拉普兰科普】

拉普兰位于挪威北部、瑞典北部、芬兰北部和俄罗斯西北部在北极圈附近的地区,它有四分之三处在北极圈内。拉普兰每年 10 月进入冬季,一直到往年的 5 月才开春,整个冬季长达 8 个月份。围绕这里的多为山川、湖泊以及皑皑白雪,仿若世外仙境。


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