远离家以外的北欧餐厅,抚慰你的是什么?

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瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅


“食物让人永远不觉贫瘠”


当你无处躲藏时,有食物傍身,有时候可能比勇气更加有用。


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像一叶知秋一样,食物的味道,兴许能够唤起你的某段记忆,这样看来,食物和记忆一样令人感觉可贵,具备着深刻的性质。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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而在异国他乡的食物,如果恰巧中了你的下怀,那真是一件幸运的事情,因为生活在于日常和细节,美食则会在日常和细节中让人感到温暖和欢喜。


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°Luzette


在斯德哥尔摩中央车站 Luzette 餐厅就是这么个让人欢喜的地方,一个现代化的小酒馆,灵感来自旧中央车站的经典餐厅,充满着浪漫和温馨的氛围。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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餐厅名字来源于 Luz 这个词,意思为“光”,这个名字的灵感来自 Peter Behrens 在 20 世纪 20 年代设计——挂在斯德哥尔摩中央车站的天花板照明。


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Luzette 的背后是 Svenska Brasserier 餐饮集团,一个热爱欢快和大型空间的公司,所以 Luzette 餐厅充满着众多热情元素——有很多座位和宽敞的空间,接纳更多的人。


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°Svenska Brasserier 餐饮集团 


Svenska Brasserier 餐饮集团旗下有 5 间餐厅,其中包括了 Luzette 餐厅,集团的标志是一朵蓝玫瑰,枝干 5 个红点分别代表了这 5 个地方,乍看起来像是一个浪漫的地图。


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他们喜欢创造大型餐厅,开门时间也充满着人情味。食物以瑞典美食和美学为基础,并且在此基础上力图做到具有持续性,即使时间过去,但是很多人能从这里挖掘到更多。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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所以在 Luzette 餐厅不难看出,无论是其环境、灯饰还是盘子,这些关于服务的内容都具有一定的“厚度”,所谓品尝美味,也是由这里开始延伸。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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°Luzette 餐厅环境


像一些餐厅一样,他们希望能够创造一个活跃的环境,给人们提供小酌一杯的放松机会,悠闲地吃喝一顿,就是一段好时光。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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Luzette设有120个座位,一个可以快速取走食物的酒吧,一个位于 Vasagata户外座位和一个位于中央大厅的用餐区。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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如果你着急于赶火车或者参与会议,你可以在此选择一份快餐,这也是其亲民的部分,随时随地,你能带走一份自己喜欢的食物,但又不类似于任何快餐店。


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加上餐厅友好的服务态度,让人待在这里,吃一顿正餐或者只是简单地聊聊天,都有种宾至如归的良好氛围。


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°Luzette 餐厅灯饰


这个餐厅的建筑于 1871 年建造,里面的墙壁和地板保持了完整,再加上瑞典设计师 Jonas Bohlin 设计的功劳,主要采用了瑞典材料装饰——


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石灰石瓷砖、花岗岩、黄铜、大理石和木制的桌椅,以及一些微小的器物,细节让这家餐厅变得更加具有可塑性。


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而让整间餐厅看起来熠熠发光,是其微妙又迷人眼的灯光设计,现代化具有垂坠感的灯泡,看起来杂乱无章却又有规律可循的类似“流畅线条”的灯具,使餐厅展示得格外不一样。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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如果说碟子是一道菜式的衬托,那么美好的灯光则是这道菜式的点缀,好的灯光让人如沐光辉,心情也会格外地放松。


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°Food Moment


Roger Johnsson 为餐厅的主厨,TommyMyllymäki 为创意领导者,也是厨房灵感的发生者,由此来看,Luzette 餐厅的菜单让人充满了好奇。


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餐厅的菜单主要是经典菜肴和特色菜肴,追求着难得的天然成分。


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当然了,在餐厅的早中晚餐都有不一样的特色。早餐的烤饼配奶油芝士、柠檬酱加上蓝莓酱,能迎来一个活力的早晨。


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中午有鹿肉炖肉等,如果喜欢早午餐的话,也一样有充满惊喜的食物在等着你。


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晚上餐厅的气氛总是最温吞的,像极了瑞典人民的生活节奏,慢悠悠地喝上一杯,城市与人的联系变得微乎其微,但是美食和酒却缩短了彼此之间的距离。


瑞典斯德哥尔摩Luzette 餐厅

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°2019/Trip Of Luzette


“品格即生活”,在对待食物这件事情上,luzette 则要严谨得多,比如他们选择了让食物诞生在旅途上,用自由浪漫的方式来展现每一道食物的精致。


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而 2019 年他们即将出发前往法国,法式食物的温情吸引着众多北欧人。他们出发前去寻找新的美食灵感——文学小说里的里昂,红酒闻名的波尔多、当然了,并不是只有薰衣草的普罗旺斯等地方。


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他们将一路寻找那些遗落在路途上的美味,发现新的食物,然后产生新的菜单,就像人的行走一样,食物也将诞生在路上。


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就像餐厅经理所说:法国菜有很多值得提供的东西,通过一段时间在不同地方停留,来展示不一样的食物。这样,菜单会在每个地区都会获得一定的创意和新一轮的更新。

这也是 Luzette 餐厅所闪亮的地方,不只是本地的食物,海纳百川,让食物在旅途上自由地诞生。


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°Luzette 餐厅信息


营业时间:周一至周五 07:30 至 23:00

周六 11:00-23:00/周日 11:00 - 20:00

地址:中央车站 25,111 20 斯德哥尔摩

电话:08 519 31600

电子邮件: info@luzette.se


更多灵感


瑞典斯德哥尔摩


IN . 斯德哥尔摩


餐厅附近的斯德哥尔摩的中央车站让人想起《爱在黎明破晓前》的某部分情境,世界上的车站永远具备着不同性质的分别和重逢,而 Luzette “驻足”于此,这也让餐厅有了部分的戏剧色彩。


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车站位于北城的 Vasagatan ,同时也是瑞典最大的铁路车站,简称为“Stockholm C” ,是整个北欧地区人流最多的交通中心,每天约有 22 万乘客进出。


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再往前行走的话,斯德哥尔摩的老城就在不远处,这个时候你未免不感慨瑞典建筑在时间和空间的变化下所保留下来的历史和现代结合的质感。


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瑞典总有这样的本事——


你会看到这座城市在一种慢且悠的节奏下显示出来的可爱的一面。有人骑着自行车穿街走巷,也有人在一旁喝上一杯美式配上一个肉桂卷度过下午时光。


瑞典斯德哥尔摩

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街道之间的热闹并不会被冬季的肃杀氛围所掩盖,尤其是在圣诞节时,派对和圣诞集市让人感觉分外温情。


瑞典斯德哥尔摩

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或者不妨去位于老城的诺贝尔博物馆走一走。这里是众多“探索者”的天堂,无论你是一名文青、立志成为一名科学家的实验者,或者是其他拥有不同兴趣爱好的人,你可以来到这里了解你感兴趣的往届诺贝尔得主的资讯。


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馆内还设有展览、电影院、剧院等,你可以在里面的咖啡店择一隅而坐,吃顿简餐或者喝一杯咖啡,能让你更靠近这个国家多一点。


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而这,正是我们想让你体验的北欧

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