近几年,随着去冰岛玩的吃货越来越多,被大家发掘出来的专属于冰岛食物的味道也是 hin 千奇百怪。

比如说,冰岛发酵鲨鱼肉 Hákarl,被名厨安东尼·博尔顿点评为 “The single worst, most disgusting, and terrible tasting thing”。据说,它还会散发出一种类似于氨的强烈刺激气味。

冰岛发酵鲨鱼肉 Hákarl

黑死酒 Brennivín,这种以土豆和香菜为原料、以小茴香与欧白芷为辅料酿制而成的烈酒,味道被当地人描述为“仿佛是泡在汽油里的黑麦面包”。

黑死酒 Brennivín

而且,Brennivín 和 Hákarl 还是冰岛人心中的官配,这酸爽的味道,想想都绝了……

黑死酒 Brennivín

发酵公羊睾丸 Súrir hrútspungar,腌制公羊睾丸的调料不仅要咸,还要酸,再搭配羊原本的膻味,当你用力咀嚼时,睾丸的汁液还会喷溅而出……味道请自行脑补……(ps:有木有人和我一样,看到这张图就已经头皮发麻了)

发酵公羊睾丸 Súrir hrútspungar

还有视觉冲击力极强的焦羊头 Svið,制作过程堪比《汉尼拔》现场的血布丁 blóðmör,类似于血+金属味的肝香肠 Lifrarpylsa,酸羊鞭、海鹦肉……讲真,看到这一道道黑暗料理,感觉冰岛的厨师也是挺不容易的。

但是,这些并不是冰岛食物的全部啊,童鞋们,尔康手召唤大家,一定要看下去,因为好吃的要来了!

Q 弹又爽口的龙虾

在冰岛的 Höfn 小镇,有一家非常有名的龙虾餐厅 Humarhöfnin,去过的人都说好,几乎无差评。(作为一个有原则的吃货,我保证,这真的不是广告!)Humarhöfnin 龙虾的做法多样,有的配以浓汁鲜美无比,有的佐以柠檬弹牙爽口,简直好吃到飞起。

龙虾龙虾

龙虾

祖传的 Kjötsúpa 羊肉汤

这是冰岛的一道传统菜式,做法十分简单,把羊肉切成小块,用骨头和水煮,加入大米,土豆,萝卜,胡萝卜,洋葱等,长时间熬制的肉汤把精华都留在了汤里,十分美味。冰岛家家户户几乎都有自家祖传秘方的羊肉汤食谱。

这道佳肴在游客当中十分受欢迎。相信对于喜欢喝汤的中国小伙伴们来说,一定不会失望。

 Kjötsúpa 羊肉汤

 Kjötsúpa 羊肉汤

丰富美味的冰岛鱼

冰岛的鱼种类非常丰富,还十分美味。不少餐厅用的就是当天捕捞上来的鱼,所以完全不用担心新不新鲜。三文鱼、熏鳟鱼…在冰岛点这些菜,都是没差的。

冰岛鱼冰岛鱼

另外,腌鱼 Saltfiskur 和鱼干 Harðfiskur 是冰岛人常用的两种制鱼方法。一种很咸,一种很硬。但奇怪的是,欧洲人对这两种做法都很喜爱。每年,冰岛人几乎要吃掉成吨的鱼干,而冰岛腌鱼竟然是冰岛出口量之大,在葡萄牙、希腊和西班牙非常受欢迎。

腌鱼 Saltfiskur

鱼干 Harðfiskur

全冰岛至好吃的热狗

被誉为全冰岛至好吃的羊肉热狗肠 Bæjarins Beztu Pylsur,在冰岛高物价的衬托下,非常物美价廉。从 1937 年开业至今,热狗店几乎接待过全冰岛的人,当然,也包括了前去冰岛旅游的人,比如美国前总统克林顿。

热狗

热狗

热狗堡的配料包括番茄酱、甜芥末酱、炸洋葱、生洋葱和一种以美乃滋为基底的酱料 remolaði。一口咬下去,软而不失嚼劲的面包,美味的羊肉肠,再加上爽口的配料、特制的酱汁,丰富的口感就这样充溢在你的口腔里。

热狗

有硫磺味的黑裸麦地热面包

黑裸麦地热面包虽然被称为面包,但从长相到口感都与蛋糕相似,看上去特别像巧克力蛋糕,甜甜的就像焦糖,口感绵密松软,一般会搭配黄油、鱼或熏羊肉吃,真心值得一尝!

黑裸麦地热面包

黑裸麦地热面包

不过,需要告诉大家的是,黑裸麦地热面包的制作是把面粉糊放入特制的木桶,然后再把木桶埋到温泉或地热口附近的地下。听起来很正常对不对,但是,我们都知道,火山地质附近都要一股硫磺味,在这样环境下烘焙出来 的面包,呵呵,当然也有一股硫磺味啦……

如果你问,硫磺味是什么味,那我只能告诉你,臭屁味儿……

黑裸麦地热面包

尝起来像酸奶儿的 Skyr

从制成上讲,Skyr 并不是真正的酸奶,它是一种由凝胶状牛奶凝乳制成的软奶酪,可以与牛奶混合或者是与糖或冰岛蓝莓配合着来吃,尝起来很像酸奶。但其实,它价值在于它的营养成分,无脂肪高蛋白质,听起来简直就像是专门为减肥星人准备的呢。

Skyr

Skyr

Skyr

冰岛人冬天也要吃的冰淇淋

去过冰岛的人都知道,冰岛的商店超市是 real 任性,一般都会在 6、7 点的时候就关门了,但是,有一种店是例外的,那就是冰淇淋店,冰岛的一些冰淇淋店甚至会营业至半夜。

冰淇淋

虽然冰岛天寒地冻,但是这完全不能阻挡冰岛人对于冰淇淋的热爱,他们会排上大半个小时的队伍,只为吃到那一两球的冰淇淋。冰淇淋的口味十分多元化,还可以把果酱、巧克力和炼乳淋在冰淇淋上,或者是打成奶昔。在冻成狗的天气里,吃上一口美味的冰淇淋,肯定是超级过瘾的体验。

冰淇淋

冰淇淋

看到这里,大家应该放心了吧~同一个世界,同样的味蕾,大家对于美食还是很有追求的嘛!

美食不可辜负,不多说了,大家都装上吃货地图 GPS,我们去冰岛觅食吧!