没有挪威户口的帝王蟹,只能惨兮兮地沦为本地狗粮了……

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相信大家应该都还没忘记最近的丹麦生蚝事件,生蚝泛滥成灾,丹麦人却高兴不起来,而预订好机票飞往丹麦的中国吃货,倒是嗷嗷待哺,笑开了花儿。

作为一种味道鲜美又口感嫩滑的海鲜产品,生蚝自然而然是深受大家喜爱。

但相对于这样文静的贝类生物(虽然它疯长又蔓延上岸),有些人还是比较喜欢吃煮熟以前会活蹦乱跳的生物(?),譬如说小龙虾,譬如说三文鱼,譬如说帝王蟹。

而我们今天就来聊聊挪威的帝王蟹

帝王蟹

  



帝王蟹和其他蟹有什么区别?



   

帝王蟹和其他不是帝王的蟹的最大区别,是它叫帝王蟹。据说这名儿起源于帝王蟹的血是蓝色的,而在欧洲,蓝色的血是皇族的象征,所以它才得名帝王蟹。

别误会,帝王蟹的血跟别的品种的没什么区别,它只是个块头比较大的家伙,主要分布在寒冷海域,蟹腿粗壮,蟹肉肥厚。

一般的螃蟹都有四对蟹脚和一对蟹钳,而帝王蟹只有三对蟹脚和一对蟹钳,另外一对蟹脚虽然不争气地退化到在了身体里,可这也使得帝王蟹能够堂堂正正地直着走

帝王蟹

帝王蟹的大小一般在 2.7 kg 至 4.5 kg 不等,再大一些的会有 10 kg 以上,就算是只保留蟹腿,它们也相当具有分量,女孩儿基本上吃一只蟹腿就能吃饱。

而冬天是品尝帝王蟹的最佳时机,每年 11 月至次年 3 月,无数游客奔就是着品尝和亲自捕捞帝王蟹前往北挪威。

帝王蟹

其实,前些年就有报道称帝王蟹在挪威峡湾泛滥成灾,而去年前往北挪威的游客数量剧增,于是有人认为,这种现象出现的一半原因是北极光大爆发,一半原因是帝王蟹

帝王蟹新闻

搜出这样的新闻就很尴尬了,但要注意,帝王蟹的蟹肉全在钳子和腿上,其他部位没肉可吃,这才是拿去喂狗的原因。

  



帝王蟹怎么来的?



  

帝王蟹不是挪威土生土长的本地蟹,最早的时候,挪威没有帝王蟹。

1961 年,俄罗斯科学家将数只帝王蟹带到摩尔曼斯克以外的海湾,而顺理成章地,它们又进入到了北挪威的巴伦支海。在这里,缺少天敌和大规模捕捞的帝王蟹的繁殖速度简直上天,目前,仅在巴伦支海的帝王蟹就上达 2000 万只。

帝王蟹

泛滥成灾的帝王蟹愁死了挪威的生态保护者,因为海蛇尾、海百合和海参等棘皮动物,在帝王蟹的入侵下都逐渐消亡,但与此同时,挪威也因为大量的帝王蟹而名扬天下。

  



帝王蟹能怎么吃?



  

挪威政府鼓励当地居民捕捞帝王蟹,也欢迎更多外地游客前来捕捞品尝。

捕捞帝王蟹的方法很简单,冬天,海面上会结出一层厚厚的冰,你只需要乘坐雪地摩托或雪橇穿越冰封河面,到达适宜捕捞的冰域,在冰面上凿开一小口子,然后扔下捕笼即可;

夏天,则乘坐皮艇出海,在捕蟹的海域下网。

帝王蟹

帝王蟹

帝王蟹

帝王蟹


捕捞的难度不高,捕捞的数量却有很多,因此,挪威人以及其他欧美国家的歪果仁似乎对帝王蟹都没有太大热情

至于挪威的帝王蟹菜式也非常纯天然:把蟹腿洗干净后,撒点盐,直接在锅上蒸熟,就可以吃了。帝王蟹的肉美味甘甜,鲜嫩多汁,确实不需要加入过多香料。

而挪威人还喜欢把蟹腿煮熟以后,再降温冷吃

帝王蟹

除了水煮,烤制的帝王蟹腿也别有一番风味:

帝王蟹

多肉的蟹腿儿一放入口中,甜美的味道立马攻占你的味蕾,烤制而成的蟹腿,无论是颜值还是香味都非常吸引食肉吃货。

想尝试不同口感,还可以试着把帝王蟹做成沙拉

帝王蟹做成沙拉

以及其他的各种菜式……

帝王蟹

帝王蟹

帝王蟹

帝王蟹

帝王蟹

  



哪里的帝王蟹是最棒棒的?



  

处于北挪威的小镇希尔克内斯,有着最适合帝王蟹生长繁殖的大片冷水海域,巴伦支海,这里的帝王蟹体积世界最大,蟹肉肥美,一年四季都可供人们捕捞尝鲜

别看帝王蟹体型巨大,它们的行动倒是非常缓慢,人们还可以放心地和它们合影留念。

帝王蟹

那么,如何参与这场带给视觉和味蕾刺激快感的捕蟹之旅呢?

慕溪北欧旅游就有一个这样的自助游商城产品:


挪威希尔科内斯帝王蟹捕捞活动

帝王蟹二维码.png

行程安排:

跟随当地探险向导前往城外的传统渔夫木屋,换上专业的保暖装备以后,乘坐皮艇前往巴伦支海,进入峡湾地带,到达最佳捕捞海域,参与渔夫的帝王蟹收笼过程。

专业的渔夫事先会在捕蟹的水域下网,并把帝王蟹喜欢的食物当作诱饵,你可以亲自体验之后的拉网过程。同时,渔夫将在现场演示如何宰杀帝王蟹,以求在最短时间以内保持最佳口感,之后回到森林木屋,为你烹饪一顿原汁原味的蟹腿大餐。


总之,这个夏天,一起到希尔科内斯捕捞帝王蟹吧!


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